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CURIOSIDADES DEL 3 DE NOVIEMBRE: DIA MUNDIAL DEL SANDWICH

El diccionario de la Real Academia Española define un sándwich como un “emparedado hecho con dos rebanadas de pan de molde entre las que se coloca jamón, queso, embutidos, vegetales u otros alimentos”.

Desde hace algunos años, se decretó el 3 de noviembre como el Día Mundial del Sándwich, un plato popularmente consumido y cuya preparación y relleno puede ser desde lo más simple hasta lo más complejo.

Esta fecha fue elegida en coincidencia con el nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sandwich, de quien se dice fue su “mentor” en el siglo XVIII. Segun cuenta la historia, el conde, adepto a los juegos de naipes, en el año 1762, estuvo veinticuatro horas seguidas ante una mesa de juego. Para calmar el hambre, pidió un poco de carne entre dos rebanadas de pan. A este nuevo tentempié se le llamo “sandwich”, en su honor. Desde entonces, cuando les pedía a sus sirvientes que le llevaran un trozo de carne entre dos panes, para así comer mientras jugaba a las cartas sin ensuciarse los dedos, les solicitaba un “sandwich”.

A esa historia, que se incluye en el libro ” Tour to London” de Pierre Jean Grosley, se suma la del historiador Nicholas A. M. Rodger, quien consideró, más diplomáticamente, que las labores del conde seguramente lo llevaron a comer el primero en su escritorio de trabajo.

Existen versiones que no consideran a Montagu como el padre del sándwich, entre ellas, la del periodista gastronómico argentino Luis Lahitte, que precisa: «El sándwich, en realidad, es viejísimo. Los antiguos egipcios y los sumerios consumían comida entre dos panes. Lord Sandwich era un gran señor y muchas de las modas de la época las impuso la aristocracia, la élite».

N de la R: llamativamente, notamos que la fecha de nacimiento del Conde de Montagu fue el 13 de noviembre de 1718 y no el 3, día de su celebración.

Fuente: Cocina y Vino

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