Desde 1975 de manera ininterrumpida, todos los años Mercedes se viste de gala para recibir a la multitud que acompaña cada edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero.
En esta oportunidad el evento se llevará a cabo los días 6, 7 y 8 de septiembre en el Parque Municipal Independencia, donde se podrá disfrutar de tres jornadas de festejos que incluirán espectáculos en vivo, feria artesanal, gastronomía, baile, food trucks y, por supuesto, donde se podrá degustar y adquirir los populares salames quinteros mercedinos.
Con entradas a precios accesibles, el día viernes se podrá acceder al predio de forma gratuita, mientras que para los dos días restantes el valor general será de $ 3.000.- (menores de 12 años sin cargo) y jubilados y residentes de Mercedes abonarán $ 2.000.-
Mercedes, Capital Nacional del Salame Quintero, es sede de esta festividad desde su origen, a mediados del siglo pasado. El boom inmigratorio de italianos que llegaron a esta ciudad y se instalaron en quintas de las afueras, trajo consigo nuevas costumbres culinarias y técnicas de elaboración y tratamiento de alimentos que dieron origen al sabor tan particular. Con el tiempo, la fama trascendió al punto de convertirse en uno de los productos más reconocidos con que cuenta nuestra tradición local.
Es importante destacar que los salames quinteros mercedinos son elaborados en base a materia prima controlada, libre de triquinosis, con animales criados por los propios productores de chacinados, lo que les da el valor agregado de tener la certeza de calidad que avala su consumo seguro.
Recordemos que el salame quintero se elabora con un 80% de carne de cerdo y un 20% de carne de vaca, tocino cortado a cuchillo, pimienta en grano y otros ingredientes «secretos» que cada productor guarda bajo siete llaves y que le dan al producto final el sabor auténtico que lo hace verdaderamente inigualable.
Si queres pasar un fin de semana diferente, disfrutando de espectáculos musicales que van desde el rock hasta la peña folklórica, pasando por el tango y el género tropical, presenciar la consagración del mejor productor de salame del año y, además, deleitarse con la gastronomía local en un ambiente familiar, no podes dejar de visitar la 49 edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero.
